΄΄όταν αρχίσεις, δεν μπορείς να σταματήσεις΄΄ λένε όσοι τα αγαπούν και συνεχίζουν με θλιμμένο ύφος: ΄΄παχαίνουν όμως τα άτιμα΄΄!
Eίναι αλήθεια άραγε ή μήπως τα έχουμε παρεξηγήσει;
Ας το δούμε λίγο πιο αναλυτικά. Όσα ακολουθούν είναι μια συμβολή απενοχοποίησης για εκείνους που δεν μπορούν να αντισταθούν στον πειρασμό.
Τα φιστίκια έχουν μελετηθεί ευρύτατα από την επιστήμη, όσον αφορά τη διατήρηση του βάρους.
Ξέρουμε φυσικά πως έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και σε θερμίδες. Εντούτοις δεν φαίνεται να συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους σε εκείνους που τα καταναλώνουν σε λογικές ποσότητες. Prevalence of high body mass index in US children and adolescents, 2007-2008 – PubMed (nih.gov)
Στην πραγματικότητα, μελέτες έδειξαν ότι η κατανάλωση φιστικιών μπορεί να βοηθήσει κάποιον στη διατήρηση υγιούς βάρους και τον περιορισμό του ρίσκου παχυσαρκίας
Peanut consumption in adolescents is associated with improved weight status – PubMed (nih.gov)
Impact of peanuts and tree nuts on body weight and healthy weight loss in adults – PubMed (nih.gov)
Επιπλέον μια μικρή, 6μηνη μελέτη σε υγιείς γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, οι οποίες σε μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών αντικατέστησαν άλλα λιπαρά τρόφιμα με φιστίκια, έδειξε ότι υπήρξε απώλεια τριών κιλών σε 6 μήνες και ταυτόχρονα βελτίωση στους δείκτες λιπών λιπιδίων .
Σε άλλη μελέτη, όταν το συνηθισμένο διαιτητικό λίπος αντικαταστάθηκε ως προς την ενέργεια από τα φιστίκια (89 gr. ημερησίως για 8 εβδομάδες.) η συνολική πρόσληψη ενέργειας, καθώς και το σωματικό βάρος, των μετεχόντων διατηρήθηκαν στα ίδια επίπεδα.
Πως εξηγείται αυτό;
Διάφοροι παράγοντες καθιστούν τα φιστίκια ένα φιλικό προς την απώλεια βάρους φαγητό:
- Το αίσθημα πληρότητάς στην κατανάλωση του φιστικιού σε σύγκριση με άλλα σνάκ (πχ. ριζογκοφρέτα) είναι μεγαλύτερο. Μειώνεται επομένως η πρόσληψη τροφής. Effects of food attributes on hunger and food intake – PubMed (nih.gov)
- Ο διατροφικός πλούτος των φιστικιών, αντισταθμίζεται διότι οι καταναλωτές χορταίνουν πιο εύκολα..
- Αν δεν είναι καλά μασημένα, ένα ποσοστό τους περνάει από το πεπτικό και αποβάλλεται χωρίς να απορροφηθεί. Nut consumption and body weight – PubMed (nih.gov)
- Διαπιστώθηκε επίσης ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και μονοακόρεστα λιπαρά στα φιστίκια μπορεί να αυξήσει την καύση θερμίδων.
- Είναι αξιόλογη πηγή αδιάλυτων διαιτητικών ινών που γνωρίζουμε ότι οδηγούν σε μειωμένο κίνδυνο αύξησης βάρους Dietary fiber and body weight – PubMed (nih.gov) και Relation between changes in intakes of dietary fiber and grain products and changes in weight and development of obesity among middle-aged women – PubMed (nih.gov)
Μετά από όλα αυτά που σας παρέθεσα ως αποδεικτικά στοιχεία, οι απανταχού φιστικόφιλοι ελπίζω να ένοιωσαν κάποια ανακούφιση. Υπενθυμίζω με την ευκαιρία και το ΄΄παν μέτρον άριστον΄΄ καθώς και το ΄΄μηδέν άγαν΄΄
 | ΑπάντησηΠροώθηση |
